Evaluation of secretory activity in carp pancreatocytes (Cyprinus carpio L. ) when using lactobacillus-based chelate and probiotic supplemental feed complexes / Avaliação da atividade secretora em pancreatócitos de carpa (Cyprinus carpio L. ) ao usar quelato à base de lactobacilos e complexos suplementares de alimentação probiótica

The experimental research was carried out on the juvenile carp (Cyprinus carpio L.). The impact from supplemental feeds consisting of variable concentrations of chelate compounds, biogenic trace elements and probiotic lactobacillus-based product Bacillus subtilis VKPM B-2335 was evaluated. Optical and qualitative parameters of the lactobacillus base were studied in order to identify the major group of substances potentially able to influence the end result. The purpose of this research was to identify changes in the structure of the zymogen granules and their dimensions at which supplemental feeds produce a stimulating effect on the synthesis of zymogens in exogenous cells of the secretory part of pancreas. At the outcome of the study, for the first time, it was possible to prove that the integrated action of chelates and lactobacillus-based probiotics complemented each other. Metal chelate compounds contributed to enlargement of the zymogen granules, if compared to the control values. The bacterial products accelerated production of the zymogen granules in acinar cells diffusely located in carp hepatopancreas.

A pesquisa experimental foi realizada em carpas juvenis (Cyprinus carpio L.). O impacto de suplementos alimentares consistindo em concentrações variáveis de compostos quelatos, oligoelementos biogênicos e produto probiótico baseado em lactobacilos Bacillus subtilis VKPM B-2335 foi avaliado. Parâmetros ópticos e qualitativos da base de lactobacilos foram estudados a fim de identificar o maior grupo de substâncias potencialmente capazes de influenciar o resultado final. O objetivo dessa pesquisa foi identificar mudanças na estrutura dos grânulos de zimogênio e suas dimensões nas quais alimentos suplementares produzem um efeito estimulante na síntese de zimogênios em células exógenas da parte secretora do pâncreas. No resultado do estudo, pela primeira vez, foi possível comprovar que a ação integrada dos quelatos e dos probióticos à base de lactobacilos se complementava. Compostos quelatos metálicos contribuíram para o aumento dos grânulos de zimogênio, se comparados aos valores de controle. Os produtos bacterianos aceleraram a produção dos grânulos de zimogênio nas células acinares localizadas difusamente no hepatopâncreas da carpa.

Evaluation of secretory activity in carp pancreatocytes (Cyprinus carpio L.) when using lactobacillus-based chelate and probiotic supplemental feed complexes

Abstract The experimental research was carried out on the juvenile carp (Cyprinus carpio L.). The impact from supplemental feeds consisting of variable concentrations of chelate compounds, biogenic trace elements and probiotic lactobacillus-based product Bacillus subtilis VKPM B-2335 was evaluated. Optical and qualitative parameters of the lactobacillus base were studied in order to identify the major group of substances potentially able to influence the end result. The purpose of this research was to identify changes in the structure of the zymogen granules and their dimensions at which supplemental feeds produce a stimulating effect on the synthesis of zymogens in exogenous cells of the secretory part of pancreas. At the outcome of the study, for the first time, it was possible to prove that the integrated action of chelates and lactobacillus-based probiotics complemented each other. Metal chelate compounds contributed to enlargement of the zymogen granules, if compared to the control values. The bacterial products accelerated production of the zymogen granules in acinar cells diffusely located in carp hepatopancreas.

Resumo A pesquisa experimental foi realizada em carpas juvenis (Cyprinus carpio L.). O impacto de suplementos alimentares consistindo em concentrações variáveis de compostos quelatos, oligoelementos biogênicos e produto probiótico baseado em lactobacilos Bacillus subtilis VKPM B-2335 foi avaliado. Parâmetros ópticos e qualitativos da base de lactobacilos foram estudados a fim de identificar o maior grupo de substâncias potencialmente capazes de influenciar o resultado final. O objetivo dessa pesquisa foi identificar mudanças na estrutura dos grânulos de zimogênio e suas dimensões nas quais alimentos suplementares produzem um efeito estimulante na síntese de zimogênios em células exógenas da parte secretora do pâncreas. No resultado do estudo, pela primeira vez, foi possível comprovar que a ação integrada dos quelatos e dos probióticos à base de lactobacilos se complementava. Compostos quelatos metálicos contribuíram para o aumento dos grânulos de zimogênio, se comparados aos valores de controle. Os produtos bacterianos aceleraram a produção dos grânulos de zimogênio nas células acinares localizadas difusamente no hepatopâncreas da carpa.

Copper sulfate and arginine supplements on performance, thyroid hormones and blood biochemistry of broilers fed with canola meal-based diets / Avaliação da suplementação com sulfato de cobre e arginina sobre o desempenho, hormônios tireoidianos e bioquímica sanguínea de frangos alimentados com dietas à base de canola

The present evaluated the effects of copper sulfate solution (CSS) and arginine powder (Arg) supplements on performance, thyroid hormones and blood biochemistry of broiler chickens fed with canola meal (CM)-based diets. The experimental design was completely randomized with a 3 × 3 factorial and 9 treatments, corresponding to 3 levels of CSS (0, 125 and 250 mg/kg) and 3 levels of Arg (0, 0.1 and 0.2%) (n = 45 per treatment). Feeds were offered ad libitum for 21 days, from 22 to 42 days of age. Feed efficiency was significantly affected by the dietary addition of 250 mg/kg CSS and 0.2% Arg, and by the CSS × Arg interaction. CM supplemented with CSS improved the thyroid gland status and increased the plasma levels of triiodothyronine and thyroxine. Birds fed diets supplemented with 0.2% Arg had lower blood glucose level than the other treatments. The addition of 250 mg/kg CSS and 0.2% Arg reduced the stress caused by the rapid growth of broilers, also increasing the overall bird welfare.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos da suplementação com solução de sulfato de cobre (SSC) e arginina em pó (Arg) sobre o desempenho, hormônios tireoidianos e bioquímica sanguínea de frangos de corte alimentados com dietas à base de canola DC. O desenho experimental foi completamente casualizado com fatorial 3 × 3 e nove tratamentos correspondentes a três níveis de inclusão de SSC (0, 125 e 250 mg/kg) e três níveis de Arg (0, 0,1 e 0,2%) (n = 45 para cada tratamento). As rações foram oferecidas ad libitum por 21 dias, de 22 até 42 dias de idade. A eficiência alimentar foi significativamente afetada pela adição de 250 mg/kg de SSC e 0,2% de Arg, assim como pela interação SSC × Arg. A suplementação da DC com SSC melhorou os parâmetros da glândula tireoide e aumentou os níveis plasmáticos de triiodotironina e tiroxina. As aves alimentadas com dietas suplementadas com 0,2% de Arg apresentaram menor nível de glicose sanguínea do que as dos demais tratamentos. A adição de 250 mg/kg de SSC e 0,2% de Arg reduz o estresse causado pelo rápido crescimento dos frangos, além de melhorar as condições gerais de bem estar das aves.

Dietary supplements and body management of practicers of physical activity in gyms / Suplementos alimentares e gerenciamentos do corpo de praticantes de atividade física em academias de ginástica

Abstract The use of dietary supplements integrates one of the strategies physical activity practicers employ to manage their bodies in contemporary times. This research sought to identify and analyze the multiple uses of dietary supplements done by these practicers and what such uses represent for them with regard to managing their own bodies. A qualitative study was conducted based on the application of online questionnaires to 67 physical activity practicers who frequent gyms. There was also an observation of the groups dynamics in the internet. The resulting empirical material was analyzed using content analysis. Results indicated that part of these practicers believe that dietary supplements aid in gaining muscular mass and improve performance. Furthermore, some of them question the effects of such products on the body although they claim that dietary supplements facilitate diets or should be used only when prescribed by health professionals. In conclusion, there are different ways of using these products, which are often evaluated by consumers.

Resumo Os usos de suplementos alimentares fazem parte de uma das estratégias em que os praticantes de atividade física gerenciam seus corpos na contemporaneidade. A presente pesquisa buscou identificar e analisar os múltiplos usos dos suplementos alimentares por praticantes de atividade física e o que esses consumos representam para os usuários no que diz respeito a gerenciar o próprio corpo. Empreendeu-se um estudo qualitativo que se baseou nas aplicações de questionários no ambiente da internet a 67 praticantes de atividades físicas de academias de ginástica. Observou-se também a dinâmica dos grupos na internet. O material empírico foi analisado com base na análise de conteúdo. Os resultados indicaram que parte dos praticantes de atividades físicas acredita que os suplementos alimentares potencializam o ganho de massa muscular e aprimoram o desempenho. Já alguns questionam os efeitos de tais produtos no organismo, embora afirmem que facilitam a dieta cotidiana ou devem ser consumidos caso tenham sido prescritos por profissionais de saúde. Conclui-se que existem diferentes maneiras de usar esses produtos, que são frequentemente avaliados pelos consumidores.

Doping esportivo e consumo de suplementos alimentares: uma relação delicada / Sports doping and dietary supplements consumption: a delicate relationship / Dopaje desportivo y consumo de suplementos alimenticios: uma relación delicada

Objetivo: neste estudo, procura-se saber se os suplementos alimentares tão consumidos são aptos a causarem doping, já que os atletas buscam recursos ergogênicos visando à melhora da sua performance e, no campo nutricional, os suplementos aparecem como os mais consumidos. Metodologia: pesquisa bibliográfica descritiva, de abordagem exploratória; foram utilizadas informações oficiais de órgãos afetos ao controle de competições esportivas mundiais, bem como normas da Anvisa, agência reguladora brasileira. Resultados: verificou-se que a opção pelo alto consumo de suplementos alimentares se deve tanto à influência massiva da publicidade, que promete resultados miraculosos, quanto à facilidade de aquisição desses produtos. A eficácia de muitos deles carece de comprovação científica, enquanto outros podem causar efeitos colaterais graves pouco divulgados, além de conter substâncias de uso proibido e aptas a causar doping. No Brasil, a indústria de suplementos alimentares ganhou marco regulatório apenas em 2018, razão pela qual ainda não foi possível uma avaliação rigorosa dos seus efeitos. Conclusão: constatou-se que a multidisciplinariedade que envolve a relação entre dopagem e consumo de suplementos alimentares é a responsável pela dificuldade de controle do setor, reveladora ainda de quão movediça é a abordagem do problema no qual, frequentemente, se imiscuem novas áreas de conhecimento, exigindo profundo saber interdisciplinar. Daí a necessidade da interferência de profissionais habilitados para a prescrição de tais suplementos somente nos casos em que eles se mostrem necessários.

Objective: this study seeks to know if the massive consumed dietary supplements can cause doping, since, unable to accept their limits, athletes search ergogenic methods aiming for the increase of their performance and, in the nutritional field, dietary supplements appear as the most prominent choice. Methods: the present paper is a descriptive bibliographic research, with an exploratory approach, in which were used official information of organs related to the control of world sports competitions, as well as Brazilian regulatory agency rules. Results: It was found that the option for the huge consumption of dietary supplements is due to the influence of massive publicity ­ that promises miraculous results ­ and to the ease of the purchase of these products. The effectiveness of many of them lack scientific proof; many others may cause serious side effects that are not disclosed, containing substances of prohibited use and able to characterize doping. In Brazil, the sector has reached a regulation mark only in 2018, the reason why a rigorous evaluation of its effects was not possible to be done. Conclusions: it was found that the multidisciplinarity that concerns the relationship between doping and consumption of dietary supplements is responsible for the difficulty of controlling the sector, revealing how unstable is the approach to the problem, in which new areas of knowledge are often inserted, requiring deep interdisciplinary knowledge. Hence the need for the intervention of qualified professionals to prescribe such supplements only in cases where they are necessary.

Objetivo: en este estudio se busca conocer si los complementos alimenticios que se consumen ampliamente son susceptibles de provocar dopaje, ya que los deportistas buscan recursos ergogénicos con el objetivo de mejorar su rendimiento y, en el ámbito nutricional, los complementos aparecen como los más consumidos. Metodología: investigación bibliográfica descriptiva, con enfoque exploratorio; Se utilizó información oficial de agencias relacionadas con el control de las competiciones deportivas mundiales, así como normas de Anvisa, la agencia reguladora brasileña. Resultados: se encontró que la opción por un alto consumo de complementos dietéticos se debe tanto a la influencia masiva de la publicidad, que promete resultados milagrosos, como a la facilidad de compra de estos productos. La eficacia de muchos de ellos carece de pruebas científicas, mientras que otros pueden provocar efectos secundarios graves y poco conocidos, además de contener sustancias de uso prohibido y aptas para causar dopaje. En Brasil, la industria de complementos alimenticios obtuvo un marco regulatorio recién en 2018, por lo que aún no ha sido posible evaluar rigurosamente sus efectos. Conclusión: se constató que la multidisciplinariedad que implica la relación entre el dopaje y el consumo de complementos alimenticios es responsable de la dificultad para controlar el sector, revelando además lo rápido que es el abordaje del problema, en el que muchas veces se imbuyen nuevas áreas de conocimiento. lo que requiere un profundo conocimiento interdisciplinario. De ahí la necesidad de la intervención de profesionales cualificados para prescribir dichos suplementos solo en los casos en que sean necesarios.

Suplementos alimentares e práticas corporais: a emergência da análise antropológica para a intervenção profissional em saúde / Dietary supplements and body practices: the emergence of anthropological analysis for professional health intervention

Na seara de estudos do campo das Ciências Humanas e Sociais em Alimentação, o presente manuscrito problematiza os usos de suplementos alimentares como uma construção socio-cultural no contexto das práticas corporais. Do mesmo modo que o ato de "comer" pode ser compreendido especificamente a partir de determinados grupos sociais em dado tempo histórico, este ensaio discute a relevância do campo antropológico para análise das condi-ções materiais e simbólicas do "tomar" suplementos alimentares por praticantes da cultura fit. Assim, com base em uma revisão narrativa, objetiva-se analisar e discutir a emergência da análise antropológica para a compreensão das relações entre práticas corporais e suple-mentos alimentares, especialmente para a intervenção profissional em saúde. Em termos gerais, optou-se por delinear quatro eixos argumentativos no sentido de sustentar o poten-cial teórico-metodológico da Antropologia para a sensibilização do ofício laboral em saúde no que diz respeito a esses produtos. Em síntese, foi possível considerar que a ingestão dessas substâncias pelos sujeitos revela experiências e vivências sociais que podem ser mo-duladas, articuladas, interpretadas e incorporadas à prescrição ou à orientação nos consul-tórios ou nos espaços de práticas corporais. Conclui-se que, diante do aumento do mercado consumidor desses produtos, há a necessidade de defender uma intervenção profissional dialógica, afetiva, sensível, integral, crítica, reflexiva, emancipada e, sobretudo, humana sobre o processo de suplementação.

In the field of studies of the Humanities and Social Sciences on Food, this manuscript problematizes the uses of dietary supplements as a sociocultural construction in the con-text of body practices. In the same way that the behavior of "eating" can be understood specifically from particular social groups in a given historical time, this essay discusses the relevance of the anthropological field for the analysis of the material and symbolic conditions of "taking" dietary supplements by practitioners of the fit culture. Thus, ba-sed on a narrative review, this manuscript aimed to analyze and discuss the emergence of the anthropological analysis to understand the relationships between body practices and dietary supplements, especially for professional health intervention. In general terms, this manuscript selected four arguments to support the theoretical and methodological poten-tial of Anthropology for the health work profession regarding these products. In summary, this text considered that these substances intake reveals social experiences and practices that can be modulated, articulated, interpreted, and incorporated into the prescription or guidance in clinics or in the spaces of body practices. The study concludes that, due to the increase in the consumer market for these products, there is a need to defend a dialogical, affective, sensitive, integral, critical, reflective, emancipated professional intervention and, above all, human intervention on the supplementation process.

Dietary supplements in fitness centers: body management and health risks / Suplementos alimentares em academias de ginástica: gerenciamentos do corpo e riscos à saúde

ABSTRACT The purpose of this study was to explore the meanings of supplement use among those who engage in physical activity in fitness centers. A qualitative study was carried out based on 67 questionnaires answered on the internet by practitioners of physical training. There was also an observation of the groups in the Facebook, the dynamic and other aspects such as discussions, messages, profiles and images. It was detected that physical activity practitioners care more about the quantity of substances ingested than any other factor that may lead them to suffer certain health risks. They believe that so-called "excesses" may cause diseases to the internal organs. Although the participants believe that their own consumption of supplements does not compromise their health, a biomedical authority is crucial for them to recognize whether or not they are at risk. The consumption of supplements can vary depending on what is understood to be excessive and which risks may compromise the body. There are many motivations for managing these substances. Health risks should not be analyzed solely from a biomedical perspective, but also addressed by the socio-cultural logic of the perceptions and meanings attributed by the subjects to the body and the management thereof.

RESUMO O objetivo deste estudo foi explorar os significados do uso de suplementos entre aqueles que praticam atividade física em academias de ginástica. Um estudo qualitativo foi realizado com base em 67 questionários respondidos na internet por praticantes de atividade física. Houve também uma observação dos grupos na Facebook, a dinâmica e outros aspectos como discussões, mensagens, perfis e imagens. Foi detectado que os praticantes de atividade física se importam mais com a quantidade de substâncias ingeridas do que com qualquer outro fator que possa levá-los a sofrer certos riscos à saúde. Eles acreditam que os chamados "excessos" podem causar doenças aos órgãos internos. Embora os participantes acreditem que seu próprio consumo de suplementos não compromete a saúde, a autoridade biomédica é crucial para que eles reconheçam se estão ou não em risco. O consumo de suplementos pode variar dependendo do que se entende ser excessivo e quais os riscos que podem comprometer o corpo. Existem muitas motivações para gerenciar essas substâncias. Os riscos para a saúde não devem ser analisados apenas a partir de uma perspectiva biomédica, mas também abordados pela lógica sociocultural das percepções e significados atribuídos pelos sujeitos ao corpo e ao seu gerenciamento.

Direito à saúde: demanda por suplementos alimentares no Rio de Janeiro ­ um estudo de caso / Right to health: demand for food supplements in Rio de Janeiro ­ a case study / Derecho a la salud: demanda de suplementos dietéticos en Río de Janeiro ­ un estudio de caso

Desde a consagração dos direitos sociais pela Constituição de 1988, observou-se um acréscimo na chamada judicialização da saúde, ocasionando uma situação de desequilíbrio no que alude à acessibilidade e gestão dos serviços públicos de saúde. O aparecimento da consciência do cidadão, pela qual se conjectura a garantia de um direito, cresce na proporção das sentenças proferidas em primeira instância, as quais repetidas vezes aclamam o pagamento positivo por parte do Estado. Este estudo teve como objetivo investigar as ações judiciais que buscam garantir o acesso à saúde pública, avaliando o substancial dos processos, para que se tenha um cenário sobre a judicialização da saúde em relação ao tema "insumos alimentares". Trata-se de um estudo qualitativo, com foco em pesquisa documental, que analisa ações judiciais por suplementos alimentares ajuizadas contra a Secretaria de Estado da Saúde do Rio de Janeiro, expedidas de janeiro 2014 a agosto de 2017. Foram impetrados 1.322 processos judiciais. As questões judiciais não podem ser acatadas como instrumento basal deliberativo na gestão da assistência médica, mas acolhidas como um componente respeitável na tomada de decisão dos gestores no acesso aos suplementos alimentares pelo SUS. Assim, é necessário que o Ministério da Saúde operacionalize, junto às estâncias reguladoras, o papel terapêutico dos suplementos alimentares, a fim de aparar as arestas do que é medicamento e do que é alimento, bem como discutir com instâncias intersetoriais sobre até onde o Sistema Único de Saúde (SUS) deve ser o responsável por garantir esses alimentos/produtos alimentícios com finalidade terapêutica.

Since the incorporation of social rights in the 1988 Brazilian Constitution, an increase in the so-called judicialization of health was observed, which caused an imbalance regarding the accessibility and management of public health services. The emergence of the citizen's conscience, by which the guarantee of a right is conjectured grows compared to the judgments handed down in the first instance, which again and again claim the positive payment by the State. Investigate legal actions that seek to guarantee access to public health, evaluating the substantial processes to provide a scenario on the judicialization of health regarding dietary supplements. This is a qualitative study that focus on documentary research, analysing legal proceedings for dietary supplements filed against the State Department of Health of Rio de Janeiro, issued from January 2014 to August 2017. In total, 1,322 lawsuits were filed. Judicial issues cannot be accepted as a deliberative baseline instrument in the management of medical care but accepted as a respectable component in the decision-making of managers in the access to dietary supplements by SUS. Thus, the Ministry of Health must work with regulatory agencies on the therapeutic role of dietary supplements to establish a limit between medicine and food and discuss with intersectional instances how far Brazilian Unified Health System should be the responsible for ensuring such food/foodstuffs for therapeutic purposes.

Desde la incorporación de los derechos sociales en la Constitución de 1988, se observó un incremento en la denominada judicialización de la salud, provocando una situación de desequilibrio en lo que se refiere a la accesibilidad y gestión de los servicios de salud pública. El surgimiento de la conciencia ciudadana que se conjetura la garantía de un derecho crece en proporción a las sentencias emitidas en primera instancia, que una y otra vez elogian el pago positivo por parte del Estado. Este estudio tuvo como objetivo investigar acciones legales que buscan garantizar el acceso a la salud pública, evaluando los procesos sustanciales para proporcionar un escenario sobre la judicialización de la salud en relación con el tema de los "suplementos dietéticos". Este es un estudio cualitativo y se enfoca en la investigación documental, analizando los procedimientos legales para suplementos dietéticos presentados contra la Secretaría de Salud del Estado de Río de Janeiro, emitidos desde enero de 2014 hasta agosto de 2017. Se presentaron un total de 1.322 demandas. Las cuestiones judiciales no pueden aceptarse como un instrumento deliberativo de referencia en la gestión de la atención médica, pero se acepta como un componente respetable en la toma de decisiones de los gerentes sobre el acceso a suplementos dietéticos por el Sistema Único de Salud (SUS). Por lo tanto, es necesario que el Ministerio de Salud trabaje con las agencias reguladoras el rol terapéutico de los suplementos dietéticos para recortar los límites de lo que es medicina y que es la comida, así como discutir con instancias interseccionales qué tan lejos el SUS debería ser el responsable de garantizar dichos alimentos/productos alimenticios con fines terapéuticos.

Determinação de estimulantes, esteroides anabolizantes, diuréticos e laxante por HPLC-DAD e LC-MS/MS em suplementos alimentares adulterados disponíveis no Brasil / Determination of stimulants, anabolic steroids, diuretics and laxative by HPLC-DAD and LC-MS/MS in adulterated dietary supplements available in Brazil

A adulteração de suplementos alimentares pela adição de substâncias farmacologicamente ativas e um problema que vem se agravando nos últimos anos. Essas substâncias são adicionadas intencionalmente nos produtos, com objetivo de melhorar a sua eficácia, sem que essa adição seja devidamente informada nos rótulos. O consumo de suplementos adicionados de substâncias farmacologicamente ativas nao declaras nos rótulos e, alem de um problema de saúde pública, um risco a carreira de atletas profissionais, quando se trata de doping no esporte. Neste trabalho foram desenvolvidos métodos analíticos baseados em cromatografia líquida para detecção de 19 substâncias farmacologicamente ativas em amostras de suplementos alimentares, nos niveis de contaminação cruzada e adulteração. Para tal, empregou-se a cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a detector de arranjo de diodos (HPLC-DAD) e a cromatografia líquida acoplada a espectrometria de massas sequencial (LC-MS/MS). As substâncias investigadas apresentam ação androgênica e anabólica (i.e. testosterona, metiltestostetona, propionato de testosterona, decanoato de testosterona, trembolona, estanozolol, dehidroepiandrosterona, androstenediona, decanoato de nandrolona, oxandrolona e metasterona), estimulante (i.e. cafeína), anorexigena (i.e. sibutramina), diurética (i.e. amilorida, bumetanida, furosemida, hidroclorotiazida e clortalidona) e laxante (i.e. fenolftaleina). Entre os métodos de preparo de amostra avaliados (Quechers e extração sólido-líquido seguida de uma etapa de precipitação de proteína), a extração sólido-líquido empregando metanol como solvente extrator e ZnSO4 como agente precipitante apresentou-recuperação acima de 80% para todas as substâncias avaliadas, sendo selecionado para o fim deste estudo. Os métodos analíticos propostos apresentaram limites de detecção e de quantificação na faixa de contaminação, foram seletivos e lineares com r2 superior a 0,99 na faixa de concentração de interesse para todas as substâncias e valores de recuperação, precisão e exatidão dentro dos valores aceitáveis. Um conjunto amostral representativo dos suplementos alimentares comercializados no Brasil, constituído por 230 amostras, foi analisado sendo que mais de 25% do conjunto amostra foram positivos para cafeína (48), sibutramina (14), fenolftaleína (2) e furosemida (3), isoladas ou associadas entre si. Os métodos desenvolvidos utilizaram um preparo de amostra simples e apresentaram resultados satisfatórios para a investigação de possível adulteração ou contaminação com 19 das substâncias de interesse. Dos 58 suplementos alimentares adulterados, apenas 11 podem ser considerados adulterados por contaminação cruzada. Os demais, são consideradas adições dolosas por parte dos fabricantes com objetivo de melhorar a eficiência dos seus produtos. Os resultados aqui apresentados indicam a necessidade de ações mais efetivas por parte das autoridades sanitárias no sentido de fiscalizar com mais eficiência a produção e a comercialização desses produtos e alertar a população para que fiquem atentos a possível adulteração de suplementos alimentares e aos riscos associados ao consumo desses produtos

The adulteration of dietary supplements by the addition of pharmacologically active substances is a serious issue, which is aggravating steadily. These substances are added intentionally in various products, with the aim of improving their effectiveness, but without proper labeling stating so. In addition to a public health problem, the consumption ofsupplements added with undeclared pharmacologically active substances also represents a career risk for professional athletes when it comes to doping in sport. In the present work, analytical methods based on liquid chromatography were developed for the detection of 19 pharmacologically active substances in dietary supplement samples at the levels of crosscontamination and adulteration. For this purpose, high performance liquid chromatography/diode array detector (HPLC-DAD) and liquid chromatography/tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) were used. The investigated substances comprise of androgenic and anabolic effects (ie testosterone, testosterone propionate, testosterone decanoate, trenbolone, stanozolol, dehydroepiandrosterone, androstenedione, nandrolone decanoate, oxandrolone and metasterone), stimulant (ie caffeine), anorexigenic (ie sibutramine), diuretic (ie amiloride, bumetanide, furosemide, hydrochlorothiazide and chlorthalidone) and laxative (ie phenolphthalein). Among the sample preparation methods evaluated (Quechers and solidliquid extraction followed by a protein precipitation step), solid-liquid extraction using methanol as extraction solvent and ZnSO4 as the precipitating agent has been chosen as it has shown recovery values above 80% for all evaluated substances. The proposed analytical methods had limits of detection and quantification within the contamination range, they were also selective and linear showing r2 values higher than 0.99 in the concentration range of interest for all substances and accuracy within acceptable values. A representative sampling of dietary supplements marketed in Brazil, consisting of 230 samples, was analyzed and more than 25% have shown to be positive for caffeine (48), sibutramine (14), phenolphthalein (2) and furosemide (3), isolated or associated with each other. The methods developed used a simple sample preparation and presented satisfactory results for the investigation of possible adulteration or cross-contamination for the 19 of the substances of interest. From a total of 58 adulterated dietary supplements, only 11 could be considered adulterated by crosscontamination. The remaining are considered to be intentional additions by manufacturers in order to improve the efficiency of their products. The results presented in this study indicate the need for more effective measures by the health authorities towards the production and marketing of these products so that the general public is aware of their potential adulteration and the risks associated with their consumption

Acute citrulline oral supplementation induces greater post-exercise hypotension response in hypertensive than normotensive individuals / Suplementação oral aguda de citrulina induz maior resposta hipotensiva pós-exercício em indivíduos hipertensos do que normotensos

ABSTRACT Objective To investigate whether acute citrulline supplementation might influence post-exercise hypotension in normotensive and hypertensive individuals. Methods Following a randomized double-blind design, twenty normotensive (28±7 years, 74±17kg, 1.7±0.09m) and 20 hypertensive individuals (55±12 years, 76±15kg, 1.59±0.09m) were randomly assigned to one of the four experimental groups (Normotensive-Placebo; Normotensive-Citrulline; Hypertensive-Placebo; Hypertensive-Citrulline). The placebo groups ingested 6g of corn starch and the citrulline groups ingested 6g of citrulline dissolved in water. The participants performed 40 minutes of walking/running on a treadmill at 60-70% heart rate reserve. Blood pressure was measured immediately after a 60-min exercise session using an oscillometric device and 24-h ambulatory monitoring. Results The post-exercise hypotension was more pronounced in hypertensives and the Hypertensive-Citrulline group showed a consistent systolic blood pressure reduction during the laboratorial phase, which can be seen by looking at the mean of 60 minutes (-15.01mmHg vs -3.14mmHg [P=0.005]; -4.16mmHg [P=0.009]; -6.30mmHg [P=0.033] in comparison with the Normotensive-Placebo, Normotensive-Citrulline, and Hypertensive-Placebo groups, respectively). During ambulatory blood pressure monitoring, the Hypertensive-Citrulline group showed a significant reduction in systolic blood pressure (-21.05mmHg) in the awake period compared with the Normotensive-Citrulline group (-3.17mmHg [P=0.010]). Conclusion Acute citrulline oral supplementation can induce greater post-exercise hypotension response in hypertensive than normotensive individuals.

RESUMO Objetivo Investigar se a suplementação aguda de citrulina pode influenciar a hipotensão pós-exercício em indivíduos normotensos e hipertensos. Métodos Seguindo delineamento duplo-cego randomizado, vinte indivíduos normotensos (28±7 anos, 74±17kg, 1,7±0,09m) e 20 hipertensos (55±12 anos, 76±15kg, 1,59±0,09m) foram randomizados e distribuídos em um dos quatro grupos experimentais (Normotenso-Placebo; Normotenso-Citrulina; Hipertenso-Placebo; Hipertenso--Citrulina). Os grupos placebo ingeriram 6g de amido de milho e os grupos citrulina 6g de citrulina, dissolvidos em água. Os participantes realizaram 40 minutos de caminhada/corrida em esteira a uma intensidade entre 60-70% da frequência cardíaca de reserva. A pressão arterial foi aferida imediatamente após a sessão de exercício por 60 minutos usando um equipamento oscilométrico, e durante 24 horas por monitorização ambulatorial. Resultados A hipotensão pós-exercício foi mais pronunciada nos hipertensos e o grupo Hipertenso-Citrulina mostrou uma redução consistente da pressão arterial sistólica durante a fase laboratorial, o que pode ser visto pela média de 60 minutos (-5,01mmHg vs -3,14mmHg [P=0,005]; -4,16mmHg [P=0,009]; -6,30mmHg [P=0,033] em comparação com o Normotenso-Placebo, Normotenso-Citrulina e Hipertenso-Placebo, respectivamente). Durante a monitorização ambulatorial da pressão arterial, o Hipertenso-Citrulina demonstrou uma redução significativa na pressão arterial sistólica (-21,05mmHg) durante a vigília em comparação com o Normotenso-Citrulina (-3,17mmHg [P=0,010]). Conclusão A suplementação oral aguda de citrulina induz maior resposta hipotensiva pós-exercício em indivíduos hipertensos do que normotensos.

Randomized controlled clinical trial of ketoanalogues supplementation in dogs with chronic kidney disease / Estudo clínico randomizado controlado da suplementação de cetoanálogos em cães com doença renal crônica

The objective was to verify the effectiveness of ketoanalogues in dogs with Chronic Kidney Disease (CKD) stage 3. Controlled randomized clinical trial was performed with twenty dogs with CKD stage 3. Animals were subjected to: Group 1 (control): conventional therapy (CT) for CKD; Group 2: CT and 60mg/kg, OA, q48h of keto-supplementa; Group 3, CT and 60mg/kg, OA, q24h of keto-supplementa; and Group 4, CT and 120mg/kg, OA, q12h of keto-supplementa. All dogs received canine renal diet. Animals were evaluated at the beginning of therapy and after 15 and 30 days. Complete blood count (CBC), serum urea, creatinine, phosphorus, calcium, potassium and sodium and urine protein/creatinine (UPC) ratio were analyzed. The use of ketoanalogues in dogs with CKD stage 3 during the period of 30 days showed no efficacy, in any of the studies dosages, to improve signs and symptoms of the disease, improve the values of CBC, reduce serum urea and creatinine, normalize electrolytes or reduce UPC. It is concluded that the use of ketoanalogues does not impact the clinical outcomes in dogs with CKD stage 3.(AU)

O objetivo foi de verificar a eficácia da suplementação com cetoanálogos em cães com Doença Renal Crônica (DRC) grau 3. Um ensaio clínico controlado e randomizado foi realizado com 20 cães com DRC grau 3. Os animais foram divididos em 4 grupos: grupo 1 (controle): terapia convencional (TC) para DRC; grupo 2: TC e 60mg/kg, VO, q48h de cetoanálogoa; grupo 3: TC e 60mg/kg, VO, q24h de cetoanálogoa; e grupo 4, TC e 120mg/kg, VO, q12h de cetoanálogoa. Todos os cães receberam ração renal para cães. Os animais foram avaliados no início da terapia e após 15 e 30 dias. Hemograma completo, ureia, creatinina, fósforo, cálcio, potássio e sódio séricos e a razão proteína creatinina (RPC) urinária foram analisados. Foi verificado que o uso dos cetoanálogos em cães com DRC grau 3 durante 30 dias não mostrou eficácia, em nenhuma das dosagens utilizadas, em melhorar os sinais clínicos e sintomatologia da doença, os valores do hemograma e ureia e creatinina séricos, normalizar eletrólitos e reduzir RPC. Concluiu-se que o uso de cetoanálogos não impacta na melhora de sintomatologia clínica em cães com CKD grau 3. Como esse parece ser o primeiro ensaio clínico sobre cetoanálogos em cães com CKD, mais estudos podem ser necessários com maior acompanhamento e maiores grupos.(AU)

Avaliação dos custos diretos com terapia nutricional enteral em um hospital público / Assessment of direct costs with enteral nutritional therapy in a public hospital

Introdução: A desnutrição representa um alto custo hospitalar, decorrente de gastos com medi� camentos, exames e terapia nutricional em maior tempo de internação. Nos hospitais públicos, o Sistema Único de Saúde (SUS) repassa um valor diário por paciente para subsidiar os custos com nutrição enteral (NE). O objetivo do trabalho foi descrever os custos diretos com NE em pacientes hospitalizados e avaliar o percentual desses custos em relação ao repasse do SUS. Método: Estudo transversal e descritivo desenvolvido no Setor de Terapia Nutricional de um hospital público. Os custos diretos foram quantificados de acordo com consumo e custo diário de fórmulas enterais, frascos e equipos, número de pacientes por dia em uso de nutrição enteral (NE): por sonda e por suplementação nutricional oral (SNO). Os valores obtidos foram utilizados para avaliar o percentual de cobertura do valor padrão repassado pelo SUS. Resultados: No período avaliado, foram quantificadas 2066 solicitações de NE para pacientes (69,4% com NE por sonda e 30,6% com SNO). O custo médio diário por paciente em uso de NE por sonda foi de R$ 23,89 (60,0% referente à fórmula, 30,2% ao equipo, 7,7% ao frasco e 2,1% ao módulo proteico) e em uso de SNO foi de R$ 6,17 (95,7% referente à fórmula, 3,3% do frasco e 1,0% do módulo proteico). Isso representou uma cobertura do valor repassado pelo SUS de, respectivamente, 79,6% e 20,2%. Na NE por sonda, os custos estimados diários com fórmulas foram: semielementares (R$ 22,65), especializadas (R$ 19,58), hipercalórica/hiperproteica (R$ 13,13) e normocalórica/hiperproteica (R$ 10,26). Na SNO, foram de hipercalóricos/hiperproteicos (R$ 6,12), semielementares (R$ 5,80), especializados (R$ 5,43) e normocalóricos/hiperproteicos (R$ 3,51). Conclusões: Observa-se no estudo que o valor repassado pelo SUS com terapia nutricional enteral provavelmente se mostra insuficiente, principalmente para cobrir os custos com NE por sonda.

Gender differences in biochemical markers and oxidative stress of rats after 28 days oral exposure to a mixture used for weight loss containing p-synephrine, ephedrine, salicin, and caffeine

ABSTRACT The association of p-synephrine, ephedrine, salicin, and caffeine in dietary supplements and weight loss products is very common worldwide, even though ephedrine has been prohibited in many countries. The aim of this study was to evaluate a 28-day oral exposure toxicity profile of p-synephrine, ephedrine, salicin, and caffeine mixture (10:4:6:80 w/w respectively) in male and female Wistar rats. Body weight and signs of toxicity, morbidity, and mortality were observed daily. After 28 days, animals were euthanized and blood collected for hematological, biochemical, and oxidative stress evaluation. No clinical signs of toxicity, significant weight loss or deaths occurred, nor were there any significant alterations in hematological parameters. Biochemical and oxidative stress biomarkers showed lipid peroxidation, and hepatic and renal damage (p < 0.05; ANOVA/Bonferroni) in male rats (100 and 150 mg/kg) and a reduction (p < 0.05; ANOVA/Bonferroni) in glutathione (GSH) levels in all male groups. Female groups displayed no indications of oxidative stress or biochemical alterations. The different toxicity profile displayed by male and female rats suggests a hormonal influence on mixture effects. Results demonstrated that the tested mixture can alter oxidative status and promote renal and hepatic damages.

RESUMO A associação de p-sinefrina, efedrina, salicina, e cafeína em suplementos alimentares e produtos para perda de peso é muito utilizada em todo o mundo, embora a efedrina tenha sido proibida em muitos países. O objetivo deste estudo foi avaliar o perfil de toxicidade à exposição oral de 28 dias à associação de p-sinefrina, efedrina, salicina e cafeína (na proporção de 10:4:6:80 m/m respectivamente) em ratos Wistar machos e fêmeas. Diariamente, os animais foram observados quanto ao peso corporal, sinais de toxicidade, morbidade e mortalidade. Após 28 dias, os animais foram sacrificados e o sangue coletado para avaliações hematológicas, bioquímicas e de estresse oxidativo. Não se observaram sinais clínicos de toxicidade, tampouco perda significativa de peso, mortes, ou quaisquer alterações significativas nos parâmetros hematológicos. Biomarcadores do estresse oxidativo e bioquímicos mostraram peroxidação lipídica, danos renais e hepáticos (p < 0,05; ANOVA/Bonferroni) em ratos machos (100 e 150 mg/kg) e a redução (p < 0,05; ANOVA/Bonferroni) nos níveis de glutationa reduzida (GSH) em todos os grupos de machos tratados. Nas fêmeas, não houve indícios de estresse oxidativo, nem alterações bioquímicas. O diferente perfil de toxicidade entre os gêneros sugere influência hormonal nos efeitos de mistura administrada. A associação testada pode alterar o estado oxidativo e promover danos renais e hepáticos.

A critical analysis of the hepatotoxicity cases described in the literature related to Herbalife (r) products

Abstract The aim of this study was to assess the hepatotoxicity cases described in the literature, attributed to the consumption of Herbalife(r) products, and to determine whether a causal relationship exists between the reported cases of liver injury and the use of these products. A literature search was performed on the PubMed, LILACS and PAHO databases. Seven publications reporting a total of 53 cases of hepatotoxicity linked to the use of Herbalife(r) products were retrieved. All of the studies lacked sufficient information to some degree, whether related to patients' history, concomitant use of medication and/or other compounds (including alcohol), observations on interrupted use (dechallenge), results found with markers, viral serology and autoantibodies or observations concerning re-exposure to the products. In addition to these items, the lack of clear information on the type of products evaluated and their respective composition is an important factor to be considered. Furthermore, data quality was also questionable due to the presence of confounding factors, absence of proper exclusion of alternative explanations, and the use of questionable methods for attributing causality. Hence, an association between hepatotoxicity and consumption of these products cannot be proven based on the data collected and rigorous scientific analysis.

resumo Este estudo teve como objetivo avaliar os casos de hepatotoxicidade descritos em literatura, atribuídos ao consumo de produtos Herbalife(r), e verificar se é possível ou não estabelecer uma relação de causalidade entre eles. Realizou-se levantamento bibliográfico nas bases de dados PubMed, LILACS e PAHO e foram encontrados 7 manuscritos reportando 53 casos de hepatotoxicidade, relacionados ao uso de produtos Herbalife. Observou-se que todos trazem, de alguma forma, quantidade insuficiente de informações em relação ao histórico dos pacientes, ao uso concomitante de medicamentos e/ou outros compostos (incluindo álcool), às observações após a interrupção do uso (dechallenge), aos resultados referentes a marcadores e sorologia virais e autoanticorpos e às observações quanto à reexposição aos produtos. Some-se a estes fatos a falta de identificação clara e comprovada do tipo de produto envolvido, assim como sua composição. Além disso, a qualidade dos dados também é questionável devido à presença de variáveis de confundimento, ausência de exclusão adequada de explicações alternativas e ao uso de métodos discutíveis de atribuição de causalidade. Desta forma, a associação entre hepatotoxicidade e o consumo destes produtos não pode ser comprovada, após observar o conjunto dos dados coletados, utilizando-se rigor técnico-cientifico.

Resistance training & beta-hydroxy-beta-methylbutyrate supplementation on hormones / Treinamento de resistência e suplementação de beta-hidroxi-beta-metilbutirato em hormônios / Entrenamiento de resistencia y suplementación de beta-hidroxi-beta-metilbutirato en hormonas

RESUMOIntroduction:In recent years, there was an increased interest on the effects of beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (HMB) supplementation on skeletal muscle due to its anti-catabolic effects.Objectives:To investigate the effect of HMB supplementation on body composition, muscular strength and anabolic-catabolic hormones after resistance training.Methods:Twenty amateur male athletes were randomly assigned to supplement and control groups in a double-blind crossover design and participated in four weeks resistance training. Before and after the test period fasting blood samples were obtained to determine anabolic (the growth hormone and testosterone) and catabolic (cortisol) hormones, and fat mass, lean body mass (LBM) and muscular strength were measured. Dependent and independent t-tests were used to analyze data.Results:After the training period, there were no significant differen-ces between the groups with respect to fat mass, LBM and anabolic-catabolic hormones. HMB supplementation resulted in a significantly greater strength gain (p≤0.05).Conclusion:Greater increase in strength for HMB group was not accompanied by body composition and basal circulating anabolic-catabolic hormonal changes. It seems that HMB supplementation may have beneficial effects on neurological adaptations of strength gain.

ABSTRACTIntrodução:Nos últimos anos, houve um aumento no interesse sobre os efeitos da suplementação de beta-hidroxi--beta-metilbutirato (HMB) no musculoesquelético devido aos seus efeitos anticatabólicos.Objetivos:Investigar o efeito da suplementação de HMB na composição corporal, força muscular e hormônios anabólicos-catabólicos após treinamento de resistência.Métodos:Vinte atletas amadores do sexo masculino foram aleatoriamente designados a grupos de su-plemento e de controle em design cruzado duplo-cego, tendo participado de treinamento de resistência durante quatro semanas. Antes e depois do período de teste, foram obtidas amostras de sangue em jejum para determinar os hormônios anabólicos (o hormônio do crescimento e a testosterona) e catabólico (cortisol), tendo a massa adiposa, massa corporal magra (LBM) e força muscular sido mensuradas. Testes t dependentes e independentes foram usados para analisar os dados.Resultados:Após o período de treinamento, não houve nenhuma diferença significativa entre os grupos no que diz respeito à massa adiposa, LBM e hormônios anabólicos-catabólicos. A suplementação de HMB resultou em um ganho de força significativamente maior (p<0,05).Conclusão:O maior aumento na força no grupo HMB não foi acompanhado por alterações na composição corporal e alterações hormonais anabólicas-catabólicas basais na circulação. Parece que a suplementação de HMB pode ter efeitos benéficos sobre as adaptações neurológicas do ganho de força.

RESUMENIntroducción:En los últimos años hubo un aumento en el interés sobre los efectos de la suplementación de beta-hidroxi-beta-metilbutirato (HMB) en el músculo esquelético debido a sus efectos anticatabólicos.Objetivos:Investigar el efecto de la suplementación de HMB en la composición corporal, fuerza muscular y hormonas ana-bólicas-catabólicas después de entrenamiento de resistencia.Métodos:Veinte atletas amateurs del sexo masculino fueron aleatoriamente designados a grupos de suplemento y de control en un diseño cruzado doble ciego, habiendo participado en entrenamiento de resistencia durante cuatro semanas. Antes y después del período de test, fueron obtenidas muestras de sangre en ayunas para determinar las hormonas anabólicas (la hormona del crecimiento y la testosterona) y catabólica (cortisol), habiendo sido medidas la masa adiposa, masa corporal magra (LBM) y fuerza muscular. Los Tests-t dependientes e independientes fueron usados para analizar los datos.Resultados:Des-pués del período de entrenamiento, no hubo ninguna diferencia significativa entre los grupos en lo que se refiere a la masa adiposa, LBM y hormonas anabólicas-catabólicas. La suplementación de HMB resultó en un aumento de fuerza significativamente mayor (p<0,05).Conclusión:El mayor aumento en la fuerza en el grupo HMB no fue acompañado por alteraciones en la composición corporal y alteraciones hormonales anabólicas-catabólicas ba-sales en la circulación. Parece que la suplementación de HMB puede tener efectos benéficos sobre las adaptaciones neurológicas del aumento de fuerza.

Influência do consumo alimentar e uso de suplementos no desempenho de paratletas brasileiros / Influence of food intake and use of supplements in performance of brazilian para-athletes / Influencia del consumo alimentario y uso de suplementos en el desempeño de paratletas brasileños

RESUMOIntrodução:Atletas de halterofilismo buscam aumentar sua força em relação ao peso corporal utilizando treinamento resistido e a nutrição como ferramentas para melhorar o desempenho. Apesar dos benefícios proporcionados por um adequado planejamento alimentar, muitos atletas utilizam estratégias inadequadas, manifestadas pela piora na composição corporal e no desempenho esportivo.Objetivo:Analisar o consumo energético e proteico e o uso de suplementos alimentares de paratletas a fim de avaliar a influência da estratégia dietética no desempenho.Métodos:Foram coletados dados pessoais, medidas antropométricas, informações referentes ao comportamento alimentar e da competição de 24 paratletas halterofilistas do sexo masculino.Resultados:A quantidade de calorias e as porções de macronutrientes consumidas pela alimentação foram em média 2.235,8 ± 694,92 kcal, 27 ± 11,55% proteínas, 46 ± 8,17% carboidratos e 27 ± 8,57% lipídeos. Dos atletas estudados, 87,5% relataram utilizar suplementos alimentares. Os atletas com maior índice de massa corporal (IMC) apresentaram menor ingestão energética e proteica relativa, maior somatório de dobras cutâneas e desempenho similar a dos demais estudados.Conclusão:A estratégia utilizada pelos atletas de maior massa corporal não propiciou melhoria direta no desempenho e influen-ciou negativamente na composição corporal. Este fato deve-se provavelmente à falta de adequação entre dieta e suplementação.

ABSTRACTIntroduction:Weightlifters seek to increase strength in relation to body mass using resistance training and nutrition as performance-enhancing tools. Despite the benefits provided by adequate nutritional planning, many athletes make use of unsuitable strategies, manifested by worse body composition and sports performance.Objective:Analyzing energy and protein consumption and the use of nutritional supplements in para-athletes in order to assess the influence of dietary strategy on performance.Methods:Personal data, anthropometric measures, as well as information on eating behavior and the competition have been collected from 24 male paralympic weightlifters.Results:The amount of calories and macronutrient intake in food averaged 2,235.8 ± 694.92 kcal, 27 ± 11.55% proteins, 46 ± 8.17% carbohydrates and 27 ± 8.57% lipids. Of the athletes studied, 87.5% reported using dietary supplements. Athletes with higher body mass index (BMI) exhibited lower energy and relative protein intake, higher sum of skinfolds and similar performance to the other athletes under study.Conclusion:The strategy used by athletes with higher body mass index did not directly improve performance and had a negative influence on body composition. This fact is probably due to inadequate adjusting of supplementation and diet.

RESUMENIntroducción:Los atletas de halterofilia buscan aumentar su fuerza en relación al peso corporal utilizando entrenamiento resistido y la nutrición como herramientas para mejorar el desempeño. A pesar de los beneficios proporcionados por una adecuada planificación alimentaria, muchos atletas utilizan estrategias inadecuadas, manifestadas por el empeoramiento en la composición corporal y en el desempeño deportivo.Objetivo:Analizar el consumo energético y proteico y el uso de suplementos alimentarios de paratletas a fin de evaluar la influencia de la estrategia dietética en el desempeño.Métodos:Fueron colectados datos personales, medidas antropométricas, informaciones referentes al comportamiento alimentario y de la competición de 24 paratle-tas halterofilistas del sexo masculino.Resultados:La cantidad de calorías y las porciones de macronutrientes consumidas por la alimentación fueron en un promedio de 2.235,8 ± 694,92 kcal, 27 ± 11,55% proteínas, 46 ± 8,17% carbohidratos y 27 ± 8,57% lípidos. De los atletas estudiados, 87,5% relataron utilizar suplementos alimentarios. Los atletas con mayor índice de masa corporal (IMC) presentaron menor ingestión energética y proteica relativa, mayor sumatoria de pliegues cutáneos y desempeño similar al de los demás estudiados.Conclusión:La estrategia utilizada por los atletas de mayor masa corporal no propició mejora directa en el desempeño e influenció negativamente en la composición corporal. Este hecho se debe probablemente a la falta de adecuación entre dieta y suplementación.

Prevalência do uso e efeitos de recursos ergogênicos por praticantes de musculação nas academias brasileiras: uma revisão sistematizada / Prevalence of the use and ergogenic resources effects by body builders in Brazilian academies: a systematic review

O objetivo da presente revisão sistemática foi traçar a prevalência, as formas de indicação e os efeitos adversos dos suplementos alimentares (SA) e esteroides anabólicos androgênicos (EAA), cujo uso é relatado por praticantes de musculação nas academias de ginástica do Brasil. Para desenvolvimento deste estudo foi realizada, em novembro de 2011, uma busca nas bases de dados Medline, Scielo, Bireme e Lilacs utilizando as palavras-chave: esteroides anabólicos androgênicos, suplementos nutricionais e academias de ginástica. Para ser incluído, o estudo deveria ter investigado o uso de recursos ergogênicos em academias do Brasil. De acordo com os critérios de inclusão, foram selecionadas em um primeiro momento 93 investigações, mas apenas 18 foram incluídas. Os estudos selecionados demonstraram que as regiões Sul e Sudeste são as que possuem maior número de estudos. A maior prevalência de consumo dos SA foi em Belo Horizonte (90,8%), seguido por Vitória (70%), Cascavel (66%) e Curitiba (50,61%), e os produtos mais consumidos foram: proteínas, aminoácidos e creatinas. Para os EAA, a maior prevalência encontrada foi em Belo Horizonte com 85%, seguido por Aracaju (31%) e Rio Grande do Sul (24,9%). Os produtos mais utilizados foram o Decanoato de Nandrolona, a Testosterona e o Estanozolol. Os efeitos colaterais predominantes dos EAA foram surgimento de acne (46 a 94%) e agressividade (47 a 73%). Tanto o consumo de SA quanto o uso dos esteroides anabólicos androgênicos encontram-se exacerbados nas academias brasileiras, principalmente, na região Sudeste. Além disso, o uso abusivo dos EAA ocorre devido à falta de informações sobre suas contra indicações, repercutindo em inúmeros efeitos adversos à saúde.

Objective: The objective of the present study was to systematically review the prevalence, indicative ways, and adverse effects of ergogenic resources, such as dietary supplements (DS) and anabolic androgenic steroids (AAS), that were reported, by bodybuilders in gyms in Brazil. Methods: References search was performed in November 2011 in the Medline, SciELO, BIREME, and Lilacs data basis by the key-words: anabolic-androgenic steroids, nutritional supplements, and gyms. To be included the studies should have investigated the prevalence of the use of ergogenic resources in gyms in Brazil. Ninety-three investigations were selected, but only 18 were included. Results: The highest prevalence of DS consumption was in Belo Horizonte (90.8%), followed by Vitoria (70%), Cascavel (66%) and Curitiba (50.61%). For the AAS use, the highest prevalence was in Belo Horizonte with 85%, followed by Aracaju (31%) and Rio Grande do Sul (24.9%). The products mainly consumed as DS were: derived proteins, amino acids and creatine. The most widely used AAS increase were Deca-Durabolin, Sustanon and Winstrol. Side effects mostly observed by the AAS users were the appearance of acne (46 to 94%) and aggressiveness (47 to 73%). Conclusion: Both the use of DS and AAS are exacerbated in the gyms of Brazil, mainly in the Southeast. In addition, the abuse of AAS is due to a lack of information about their contraindications, resulting in innumerous adverse health effects.

Consumo de proteína por praticantes de musculação que objetivam hipertrofia muscular / Protein consumption by bodybuilding practitioners aiming muscle hypertrophy

A grande procura por academia frequentemente está relacionada com o visual estético e na maioria dos casos com o aumento de massa muscular, principalmente por praticantes de musculação. Existe uma crença entre os atletas de que proteína (PTN) adicional aumenta a força e melhora o desempenho. Este estudo teve como objetivo avaliar o consumo de proteína dos praticantes de musculação que objetivam hipertrofia muscular em uma academia do interior do Estado do Rio Grande do Sul. A amostra foi composta por 23 praticantes de musculação, do sexo masculino, com idade entre 19 e 33 anos. Participaram do estudo os praticantes de musculação que realizavam treino para ganho de massa muscular com frequência mínima de três vezes por semana e que tinham experiência em treinamento resistido de no mínimo 12 semanas. Um formulário foi preenchido, sobre informações pessoais e alguns dados específicos em relação ao treino e à alimentação. Foi realizado registro alimentar de três dias. As medidas antropométricas foram retiradas do banco de dados do software de avaliação física da academia. Também foi avaliado o estado nutricional, através do cálculo do índice de massa corporal (IMC). A média de ingestão de proteína foi de 1,7g/kg. A massa magra atual (61,7kg) apresentou valores mais elevados que a massa magra inicial (59,9kg), sendo que esta mostrou-se menor para as três classificações (abaixo, recomendado e acima do recomendado) da ingestão de PTN. Foi detectada diferença estatística significativa para as classificações dentro da faixa recomendada (p < 0,001) e acima do recomendado (p < 0,05), em que, nas duas situações, a massa magra atual se mostrou significativamente mais elevada que a massa magra inicial. Os achados neste estudo sugerem que a amostra não se caracteriza por apresentar o consumo de PTN acima ou abaixo do recomendado, tendo característica de dieta hiperproteica.

The high demand for health clubs is often related to aesthetics and in most cases to increase of muscle mass, especially by practitioners of bodybuilding. There is a belief among athletes that additional protein (LWA) increases strength and improves performance. This study aimed to evaluate the protein consumption of bodybuilding practitioners aiming muscle mass increase, in a health club from Rio Grande do Sul. The sample consisted of 23 male bodybuilding practitioners, aged between 19 and 33 years. Bodybuilding practitioners who trained to gain muscle mass with minimum frequency of three times per week and had experience in endurance training for at least twelve weeks participated in the study. A form with personal information and some specific data concerning training and nutrition was filled out. Food record was held for three days. The anthropometric measurements were taken from the physical evaluation software database of the health club. Nutritional status was also assessed by the calculation of the Body Mass Index (BMI). Average protein intake was 1.7 g / kg. The current lean mass (61.7 kg) presented values higher than the initial lean mass (59.9 kg), which was lower for the three LWA intake classifications (low, recommended and above recommended).Statistically significant difference was detected for the classifications within the recommended range (p <0.001) and higher than recommendation (p <0.05), where, in both situations, the current lean mass was significantly higher than the initial lean mass. The findings in this study suggest that the sample is not characterized by the consumption of LWA above or below the recommendation, and presents hyperprotein diet feature.

Consumo de suplementos alimentares por clientes de uma clínica de nutrição esportiva de São Paulo / Consumption of dietary supplements by clients from a clinical sports nutrition of São Paulo

A procura por um corpo perfeito e pela melhora do desempenho físico têm influenciado muitas pessoas a utilizarem recursos que satisfaçam os seus objetivos no menor tempo possível. Entre esses recursos destacam-se os suplementos alimentares que, atualmente, podem ser adquiridos facilmente, sendo utilizados de forma abusiva com propósito ergogênico e puramente estético. Diante disso, objetivou-se conhecer o uso de suplementos por clientes de uma clínica de nutrição esportiva, no intuito de saber se a procura por um profissional de nutrição limitou um possível consumo anterior de suplementos sem prescrição. A amostra foi composta por 60 indivíduos entre 20 e 56 anos. Para coleta de dados foi desenvolvido um questionário sobre o consumo pregresso e atual de suplementos. A utilização de suplementos alimentares é um fenômeno que cresce a cada dia, fato comprovado neste estudo, no qual 43,3% dos participantes declararam ter feito uso antes de procurar a clínica pesquisada, sendo as principais fontes de indicação os instrutores (34,6%) juntamente com os amigos e/ou familiares (34,6%). Observou-se que 80,8% dos que já utilizaram eram praticantes de musculação, devido a possibilidade da prática dessa modalidade ter objetivos semelhantes aos propostos pela maioria desses produtos. Foi verificado também o emprego de suplementos em situações diferentes da finalidade, como o uso de bebidas esportivas para perda de peso. O suplemento mais consumido, tanto pregresso quanto atual, foi o whey protein (53,8% e 74,6% respectivamente). Com relação ao uso atual, considerado os suplementos prescritos após a consulta na clínica, percebeu-se o consumo por 63% dos indivíduos. Verificou-se então, que mesmo a preocupação atual por uma orientação nutricional, não limitou o uso anterior de suplementos por esse público, sendo o trabalho do nutricionista de suma importância para direcionar de maneira correta o uso e indicação de suplementos.

The search for a perfect body and improve physical performance has influenced many people to use resources that meet their objectives in the shortest possible time. These features stand out food supplements that currently can be purchased easily be misused ergogenic with purpose and purely aesthetic. Therefore, the objective was to understand the use of supplements by clients froma clinicalsports nutrition, in order to learn whether the demand for a limited nutrition professional can use a previous non-prescription supplements. The sample consisted of 60 individuals between 20 and 56 years.For data collection a questionnaire was developed on the consumption previous and current supplements.The use of dietary supplements is a phenomenon that is growing every day, which was proven in this study, in which 43,3% of participants reported having used the clinic before seeking searched, and themain referral sources instructors (34,6%) together with friends and / or relatives (34,6%). It was observed that 80,8% of those who were already used by body builders due to the possibility of the practice of this modality have goals similar to those proposed by most of these products. We also noticed the use of supplements in situations different from the purpose, as the use of sports drinks for weight loss. The most commonly consumed supplement, both current and previous was whey protein (53,8% and 74,6% respectively). With respect to current use, considered supplements prescribed after consultation in the clinic, it was realized consumption by 63% of individuals. It was then that even the current concern for a nutritional counseling, did not limit the use of supplements before this audience, and the work of nutritionists of paramount importance to drive properly use and indication of supplements.

Dismorfia muscular: características alimentares ?e da suplementação nutricional / Muscle dysmorphia: food intake and dietary supplements characteristics

Introdução: A dismorfia muscular produz mudanças na alimentação. Com ela a dieta passa a ser hiperprotéica e hipolipídica, acompanhada de diversos suplementos alimentares. Objetivos: Analisar as características da alimentação de sujeitos com dismorfia muscular. Métodos: Pesquisa transversal, descritiva interpretativa, de abordagem quali-quantitativa. Resultados: As modificações na rotina alimentar objetivam aumentar a massa muscular e/ou reduzir a gordura corporal. Houve recusas de convites à restaurantes, reuniões ou jantares, em razão das exigências dietéticas especiais. Os suplementos consumidos são hiperprotéicos, aminoácidos e termogênicos. A dieta e o consumo de suplementos alimentares são incentivados por amigos, comerciantes, professores de educação física e pelos familiares. Conclusão: o consumo excessivo e descontrolado de proteínas e a drástica redução na ingestão de lipídeos, como consequência do excessivo desejo de modificação estética entre os sujeitos com dismorfia muscular, reflete em grave problema de saúde que demanda medidas oficiais, além de uma postura adequada nas diferentes áreas da saúde, especialmente a Educação Física.

Introduction: Muscle dysmorphia produces changes in diet. With her diet becomes protein and hipolipidic, accompanied by various dietary supplements. Objectives: To analyze the characteristics of feed of subjects with muscle dysmorphia. Methods: Transversal, descriptive, interpretive, qualitative and quantitative approach. Results: Changes in dietary practices aimed at increasing muscle mass and / or reduce body fat. Been refused calls for restaurants, meetings or dinners, because of special dietary requirements. Supplements consumed are high in protein, amino acids and thermogenic. The diet and consumption of dietary supplements are encouraged by friends, businessmen, teachers of physical education and the family. Conclusion: The excessive and uncontrolled consumption of protein and a drastic reduction in dietary fat as a consequence of the excessive desire for aesthetic change between subjects with muscle dysmorphia, reflects a serious health problem that requires official action, and proper posture in different health, especially physical education.